Hozzávalók:
- olaj
- 2-3 fej hagyma
- pirospaprika
- 50 dkg sárga- vagy zöldhüvelyű bab (fagyasztott is lehet)
- krumpli
- 1 nagy pohár tejföl
- liszt
- só vagy ételízesítő
- majoranna
Elkészítés:
Általában pörköltalappal kezdem el a zöldbableves készítését. Olajon üvegesre dinsztelem a felkockázott hagymát, majd levéve a tűzről megszórom pirospaprikával, gyorsan elkeverem benne, s felöntöm hideg vízzel. Visszarakom a tűzre.
A már előzőleg meghámozott és felkockázott krumplit hozzáadom, s felöntöm annyi vízzel, amennyi levest szeretnék csinálni. Krumplit nem muszáj belerakni – de én mindig szoktam. Megsózom.
Amikor a krumpli félig megpuhult, hozzáadom a sárga- vagy zöldhüvelyű babot, s ezzel együtt puhára főzöm. Ha ez megvan, a tejfelből, kevés vízből és jónéhány evőkanál lisztből habarást készítek (folyékony állagú legyen, nehogy becsomósodjon). Jól kiverem, és szűrőn keresztül, folyamatos keverés mellett a levesbe öntöm a habarást, elkeverem, majd még egyszer felforralom.
Fűszerezem ízlés szerint, sóval, borssal, majorannával, ételízesítővel. Ecettel tehetem teljesebbé az ízét.
Megjegyzés:
A receptet Kamonda küldte. Köszönjük!