Hozzávalók

• elkészítés:1 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:160 ℃
• sütési idő:12 perc

• 10 dkg finomra darált mák
  1 citrom reszelt héja
  12 dkg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
  12 dkg zsír vagy sütőmargarin
  20 dkg porcukor
  1 vaníliarúd
  40 dkg finomliszt
  1 kiskanál sütőpor

• A nyújtáshoz

  liszt

• A töltelékhez

  60 dkg vörösáfonyalekvár
  3 kiskanál étkezési keményítő

Elkészítés

A mákot a citromhéjjal összeforgatjuk. A vajat vagy sütőmargarint és a zsírt vagy sütőmargarint először magában, majd a porcukorral keverjük habosra. A kettéhasított vaníliarúd kikapart húsát hozzáadjuk. A lisztet a sütőporral és a mákkal elkeverjük, majd a cukros vajjal vagy sütőmargarinnal összegyúrjuk. Fóliába, vagy folpackba csomagolva kb. 2 órára behűtjük. Ezután enyhén belisztezett gyúrólapon 3-4 milliméter vékonyságúra lapítjuk, majd egy 3 centi átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. A leeső részeket újra összegyúrjuk és kinyújtjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és a közepesnél kisebb lánggal (kb. 160 °C), kb. 12 percig sütjük. A töltelékhez a lekvárt felforraljuk, majd a kevés vízben simára kevert keményítőt hozzáadjuk. 1-2 percig forraljuk, majd hűlni hagyjuk. Ha a tészta is, a töltelék is kihűlt, 2-2 tésztakorongot a lekvárral összeragasztunk, a maradékkal pedig a tetejét bepöttyözzük.