Hozzávalók:

• (kb. 75 darabhoz):
• 10 dkg finomra darált mák,
• 1 citrom reszelt héja,
• 12 dkg vaj vagy sütőmargarin,
• 12 dkg zsír,
• 20 dkg porcukor,
• 1 vaníliarúd,
• 40 dkg finomliszt,
• 1 kiskanál sütőpor.
• A nyújtáshoz: liszt,
• a töltelékhez: 60 dkg vörösáfonya-lekvár,
• 3 kiskanál étkezési keményítő

Elkészítés:

A mákot a citromhéjjal összeforgatjuk. A vajat és a zsírt először magában, majd a porcukorral keverjük habosra. A kettéhasított vaníliarúd kikapart húsát hozzáadjuk. A lisztet a sütőporral és a mákkal elkeverjük, majd a cukros vajjal összegyúrjuk. Fóliába vagy folpackba csomagolva kb. 2 órára behűtjük. Ezután enyhén belisztezett gyúrólapon 3-4 milliméter vékonyságúra lapítjuk, majd egy 3 centi átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. A leeső részeket újra összegyúrjuk és kinyújtjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk és a közepesnél kisebb lánggal (kb. 160 °C) kb. 12 percig sütjük. A töltelékhez a lekvárt felforraljuk, majd a kevés vízben simára kevert keményítőt hozzáadjuk. 1-2 percig forraljuk, majd hűlni hagyjuk. Ha a tészta is, a töltelék is kihűlt, 2-2 tésztakorongot a lekvárral összeragasztunk, a maradékkal pedig a tetejét bepöttyözzük. Ha kihűlt, sütőpapírral bélelt, jól záródó fémdobozokban akár 2-3 hétig is tárolhatjuk.

i idő: 2 óra + pihentetés
1 darab 349 kJ, 83 kcal