Hozzávalók:
- a tésztához:
- 1 kg burgonya,
- só,
- reszelt szerecsendió,
- 4 tojás,
- 15 dkg liszt,
- 1 kiskanál szárított sütőélesztő
- A töltéshez:
- 2 doboz szardínia
- A tepsi kikenéséhez és a formáláshoz: olaj
Elkészítés:
A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és még forrón áttörjük. Amikor kihűlt, megsózzuk, reszelt szerecsendióval fűszerezzük, majd a tojással meg a liszttel összegyúrjuk, az élesztőt is beledolgozzuk. A szardíniát lecsöpögtetjük. A burgonyás masszából olajos kézzel pingponglabda nagyságú gömböket formálunk, majd tenyérrel ellapítjuk. Mindegyik közepére egy-egy halat fektetünk, és a tészta széleit ráhajtjuk. Megolajozott tepsibe rakosgatjuk, végül előmelegített sütőben, közepes lánggal aranybarnára sütjük. Meleg előételként forrón tálaljuk.
i idő: 1 óra 20 perc