Hozzávalók:

• 12 darabhoz:
• 22 dkg liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• csipetnyi só
• 4 dkg cukor
• 4 dkg vaj
• 1 dl tej
• 1 tojássárgája
• 25 dkg mascarpone krémsajt
• 5 dkg málnalekvár
• (mirelit) málna

Elkészítés:

A lisztet átszitálom, és összekeverem a sütőporral, a sóval és a cukorral. A vajat beledolgozom, hozzáöntöm a tejet, és sima tésztává gyúrom a masszát. Folpack-ba csomagolva fél órára a hűtőbe teszem.
A tésztát újra átgyúrom, és kilisztezett deszkán 2 cm vastagra nyújtom. Kb. 5 centi átmérőjű kiszúróval korongokat vágok a tésztából, sütőpapírral kibélelt tepsibe teszem, és a tojás sárgájával megkenem a tetejüket. Előmelegített sütőben 175 fokon 15 perc alatt megsülnek.
Megvárom, míg kicsit kihűlnek, félbevágom a korongokat, és az alsó korong belső felét jó vastagon megkenem málnalekvárral elkevert mascarponéval. Málnát nyomok bele, és ráteszem a korong tetejét. Ha marad krém, külön tálban érdemes kitálalni, el fog fogyni!

Megjegyzés:

Frissen a legjobb, de a tésztáját elkészítheted előre is, hűtőben tárolhatod, amíg ki nem sütöd. Természetesen más ízesítésű lekvárral és gyümölccsel is kipróbálható.

A receptet Csapó Mónika küldte. Köszönjük!