Málnahabos torta

Hozzávalók:

  • A tésztához:
  • 3 dkg teljes kiőrlésű liszt
  • 3 dkg finomliszt
  • 1 kávéskanál sütőpor
  • 1 csapott evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 2 tojás
  • 6 dkg barnacukor
  • A málnahabhoz:
  • 30 dkg friss vagy felengedett, mélyhűtött málna
  • 30 dkg natúr joghurt
  • 15 dkg méz
  • 1 kávéskanál vaníliaaroma
  • 1 citrom
  • 2 csapott evőkanál zselatinpor
  • 5-6 evőkanál hideg víz
  • 2 dl hideg tejszín
  • A torta tetejére:
  • 20 dkg friss vagy felengedett, mélyhűtött málna
  • A tortaformához:
  • 1 kávéskanál puha sütőmargarin
  • 1 evőkanál finomliszt

Elkészítés:

Bemelegítjük a sütőt 175 fokra, kikenünk és kilisztezünk egy kapcsos tortaformát. Az alját sütőpapírral kibéleljük. A kétféle lisztet összekeverjük a sütőporral, teaszűrőn hozzászitáljuk a kakaóport.
Robotgéppel alaposan felhabosítjuk a tojásokat és a cukrot. Ebbe beleforgatjuk a kakaós-sütőporos lisztet, átkanalazzuk az előkészített tortaformába. A meleg sütőben 12 perc alatt elkészül.

A málnahabhoz a megmosott málnát összeturmixoljuk a joghurttal, a mézzel és a vaníliaaromával, hozzáreszeljük a megmosott citrom héját. A zselatinport beleszórjuk egy kis lábasba, ráöntünk néhány evőkanál hideg vizet. Kézi habverővel simára keverjük, és takaréklángon addig melegítjük, amíg a zselatin feloldódik a vízben. A zselatinos folyadékot a málnás-joghurtos turmixhoz öntjük, alaposan elkeverjük. A hideg tejszínt robotgéppel kemény habbá verjük, és fakanállal a málnás-joghurtos együttesbe forgatjuk.

Amikor kész a tortalap, a tortaformát szárazra töröljük, és kibéleljük két, keresztben egymásra helyezett fóliával. A formába kanalazzuk a málnahabot, és finoman fölé illesztjük a kihűlt tortalapot. Ráhajtjuk a kilógó csíkokat, és éjszakára a hűtőbe rakjuk.

Tálaláskor először kicsomagoljuk a tortát, egy nagy tálra fordítjuk. Óvatosan lehúzzuk a fóliát, és málnaszemekkel díszítjük.

Megjegyzés:

A receptet Heli77 küldte. Köszönjük!