Hozzávalók

• elkészítés:30 – 40 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 50 dkg mascarpone krémsajt
  20 dkg porcukor
  1 vaníliás cukor
  4 nagyon friss tojássárgája
  1/2 kávéskanál őrölt fahéj
  2,5 dl édes martini
  25 dkg babapiskóta
  50 dkg málna
  3 dl tejszín
  habfixáló

Elkészítés

A mascarponét kikeverjük 10 dkg porcukorral, a többi porcukrot fehéredésig keverjük a tojássárgákkal, és a vaníliás cukorral. Hozzáadjuk a fahéjat, és kanalanként a mascarponéhoz keverjük. Kibélelünk folpackkal egy 1,2 literes őzgerinc formát. A babapiskótát kettesével gyorsan a martinibe forgatjuk, 9 db-ot a forma aljába teszünk, és a krém felét rásimítjuk. A málnából kb. 12 szép szemet elteszünk a díszítéshez, a többinek a felét a krémbe nyomkodjuk óvatosan. Majd megint egy sor martinis piskóta jön, erre a maradék krém, málna, végül a többi martinis piskóta. Kissé megnyomkodjuk, majd ráhajtjuk a lelógó folpackkot, és legalább 6 órára behűtjük. Ezután lehajtjuk a folpackkot, a forma tetejére – ami most a teteje – rászorítunk egy hosszúkás tálat és óvatosan megfordítjuk az egészet egybe. Habfixálóval rögzített tejszínhabbal, csokireszelékkel és málnaszemekkel díszítem. Igazi finomság.

Tippek

Ha spórolni akarok a kalóriával édesítővel készítem.

Csak leírva bonyolult, könnyű elkészíteni.