Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:Nincs beállítva
- sütési hőfok:–
- sütési idő:–
- Töltelék
10 dkg vaj vagy sütőmargarin
1 dl kávé
6 púpozott evőkanál porcukor
6 tojássárgája
mandulaforgács - Tészta
20 dkg darált mandula
8 púpozott evőkanál porcukor
6 tojásfehérje
Elkészítés
A tésztához a tojásfehérjéket gőz fölött kemény habbá verjük, közben fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot. A végén beleforgatjuk a darált mandulát és három részre osztjuk. Lisztezett sütőlapon, 150 fokon három lapot sütünk. A krémhez a tojássárgákat kikeverjük a cukorral és a kávéval, és gőz fölött állandóan kevergetve besűrítjük. Amikor kihűlt, összedolgozzuk a habosra kevert vajjal vagy sütőmargarinnal, és megtöltjük vele a lapokat (a tetejére is krém kerül). Legalább egy éjszakát pihentetjük, tálalás előtt tejszínhabbal, mandulaforgáccsal díszíthetjük.