Hozzávalók:
- 7 dl fehérbor
- 3 dl víz
- 3 db tojás
- 3 evőkanál cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- szegfűszeg
- fahéj
- reszelt citromhéj
- 2 dl tejszín
- mazsola
Elkészítés:
A bort, a vizet és a fűszereket feltesszük főni. A tojásokat kettéválasztjuk, és a fehérjéből kemény habot verünk. 10 perc főzés után kifőzzük a felvert habot a borban (mint a madártejnél), majd tányérra szedjük, és tálalásig félretesszük. A levet szűrőn átszűrjük, hozzáadjuk a mazsolát, majd visszatesszük a tűzre. A tojások sárgáját a cukorral simára keverjük, majd a levesbe csorgatjuk. Pár pecig főzzük, majd állandó keverés mellett hozzáadjuk a tejszínt, és jól kiforraljuk, de főzni már nem szabad. Tálaláskor a habot a tetejére helyezzük.
Megjegyzés:
Tálaláskor szőlőszemet is tehetünk bele.
A receptet és a fotót Kgizike küldte. Köszönjük!