Hozzávalók

• elkészítés:0 – 60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:25 perc

• 50 dkg liszt
  10 dkg medvehagymalevél
  2 tojássárgája
  1 dl tejföl
  25 dkg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
  3 dkg élesztő
  1 dl tej
  só
  1 dkg cukor

Elkészítés

Az élesztőt langyos tejben a cukorral felfuttatjuk, a lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztőt és a többi hozzávalót. Jól kidolgozzuk félkemény rétestésztának, amit fél óráig pihentetünk. A medvehagyma leveleket megmossuk, jól lecsepegtetjük és vékony csíkokra vágjuk. A tésztát kinyújtjuk, rászórjuk a vágott medvehagymalevél felét, és az egészet felcsavarjuk, mint egy tekercset. Nyújtófával kissé ellapítjuk, felébe egymásra hajtva 20 percig langyos helyen pihentetjük. Akkor ismét kinyújtjuk és megszórjuk a maradék medvehagymalevéllel és az előbbi módon felcsavarjuk. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét megrácsozzuk és közepes méretű pogácsákat szaggatunk belőle. Tojással megkenjük, a tepsiben még 10 percig pihentetjük, majd sütjük 180 fokra előmelegített sütőben 25 percig.