Hozzávalók:
- kb. 8 db habgaluskához:
- 15 dkg mézeskalács
- 4 dl tejszín
- 3 lap zselatin
- 15 dkg fehércsokoládé
- 2 tojás
- 2 tojássárgája
- 2 teáskanál méz
- 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
Elkészítés:
A mézeskalácsot morzsává törjük. A tejszínt felverjük, hűtőbe tesszük. A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A csokoládét gőz felett felolvasztjuk. Ehhez egy edénybe 1-2 cm vizet engedünk, felforraljuk. A tetejére helyezünk egy üvegtálat, beletördeljük a csokoládét, és a legkisebb fokozaton felolvasztjuk. Figyelem: a fehér csokoládét olvasztás közben nem szabad kevergetni!!!
A tojásokat és a tojássárgákat erős fokozaton habbá verjük, folyamatos keverés közben hozzáöntjük a csokoládéhoz, hozzáadjuk a mézet, a mézeskalácsmorzsát és a fűszerkeveréket. A zselatint kinyomjuk, enyhén megmelegítjük, hogy felolvadjon. A morzsás masszához adjuk a felvert tejszínt és a zselatint, majd 2 óra hosszára hűtőbe tesszük.
Két evőkanál segítségével habgaluskákat készítünk, és tányérra vagy kehelybe tesszük. Tejszínhabbal díszítve kínáljuk.
Megjegyzés:
A receptet Heli77 küldte. Köszönjük!