Tátracsúcs

Hozzávalók:

  • a tésztához:
  • 7 db tojás
  • 14 dkg cukor
  • 14 dkg liszt
  • 0,5 dl víz
  • a krémhez:
  • 15 dkg sütőmargarin
  • 5 dl tejszín
  • 30 dkg cukor
  • 10 dkg kakaópor
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 1 teáskanál étolaj
  • 15 dkg szeletelt mandula

Elkészítés:

A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet, a lisztet és jól elkeverjük. Ezután a felvert tojásfehérje habot lazán belekeverjük. A masszát habzsákba töltjük, sima csővel 4-5 cm-es távolságra halmokat nyomunk a sütőlemezre. Előmelegített sütőben 200 C-on megsütjük, majd félretesszük hűlni, közben elkészítjük a krémet.
A tejszínt a cukorral felfőzzük, ha kihült a kakaóporral együtt hozzáadjuk a margarinhoz és robotgéppel 10 percig, kemény krémmé keverjük. Ezt a krémet habzsákba töltjük és a kihűlt lapocskákra nyomunk belőle úgy, hogy a tetejük csúcsban végződjön. Ezután szeletelt mandulát nyomkodunk a krémbe, majd legalább egy óra hosszára hűtőbe tesszük. A csokoládét vízfürdőn felolvasztjuk, hozzákeverjük az olajat és ezzel a masszával a lehűtött csúcsokat egyenként bevonjuk.Tálalásig hűtőszekrénybe tesszük.