Hozzávalók

• elkészítés:1 – 50 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:tűpróbáig sütjük

• 8 tojás
  28 dkg cukor
  18 dkg liszt
  10 dkg tortabevonó csokoládé

• A krémhez

  10 dkg porcukor
  10 dkg mogyoró
  10 dkg vaj vagy sütőmargarin
  2 db tojás
  5 dkg cukor

Elkészítés

A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, majd lassan hozzáadjuk a lisztet és a kemény habbá vert tojásfehérjét. Vajjal vagy sütőmargarinnal kikent tepsibe öntjük, és megsütjük. A sütőből kivéve cukorral erősen meghintett szalvétára borítjuk. A krémhez: a porcukrot megolvasztjuk, megpirítjuk benne a mogyorót majd vajjal vagy sütőmargarinnal kikent tányérra öntjük. Hagyjuk kihűlni, törjük meg, és szitáljuk át. Két tojásból és 5 dkg cukorból gőz fölött sűrű krémet főzünk, majd hozzáadjuk a mogyorót. Levesszük a tűzről, és folyamatos kevergetéssel kihűtjük, közben beledolgozzuk a habosra kevert vajat vagy sütőmargarint. A krémet rákenjük a forró tésztára és a szalvéta segítségével feltekerjük. A roládot deszkára tesszük, bevonjuk a megolvasztott, egy evőkanál olajjal kikevert csokimázzal. Megszórjuk a szitán maradt durvább mogyoróval. Hagyjuk kihűlni, és forró késsel szeleteljük.