Hozzávalók:
- 4 közepes padlizsán
- 1 evőkanál só
- 3 evőkanál olaj
- 2 teáskanál mustár
- 2 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 8 evőkanál zsemlemorzsa
- 2 evőkanál vaj
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál morzsolt rozmaring
ElkészÃtés:
A padlizsánokat mossuk meg, majd hosszában vágjuk félbe, sózzuk jól meg, és 10 percre tegyük félre. Ezután a padlizsánokról kaparjuk le a sót, majd mindegyik belsejébÅ‘l vájjuk ki. Egy tűzálló tálban hevÃtsük fel az olajat, a padlizsánok mindkét oldalát süssük át, hagyjuk Å‘ket kihűlni, majd kenjük meg mustárral.
A hagymát és a fokhagymát tisztÃtsuk meg, vágjuk apróra a kivájt padlizsánbelsÅ‘vel együtt, és a maradék olajon süssük át. Sózzuk meg, és töltsük vissza a padlizsánokba. Szórjunk meg zsemlemorzsával, vajforgácsokkal és rozmaringgal, majd elÅ‘melegÃtett sütÅ‘ben kb. 30 percig süssük.
Tálaljuk rizzsel és paradicsommártással.
Megjegyzés:
A tölteléket dúsÃthatjuk 30 dkg darált hússal is.
A receptet Konyak56 küldte. Köszönjük!