Hozzávalók:

• 4 db narancs
• 1 db citrom
• 3 tojás
• 2 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg kristálycukor
• 2 dl tejfől
• 1,5 dl édes fehérbor
• 1,5 dl édes vörösbor
• 1,5 dl tejszín
• pici só
• szegfűszeg
• fahéj
• 1,5 l víz

Elkészítés:

A vízbe beletesszük a cukrot, a szegfűszeget, a fahéjat, és pár pecig főzzük. Majd hozzáadjuk a negyedbe vágott citromot és 2 narancs lepucolt héját, és még 10 percig főzzük, majd leszűrjük. A tojások fehérjét pici sóval kemény habbá verjük, és ebben a lében kifőzzük (mint a madártejnél). Ezután beletesszük a gerezdekre, majd darabokra vágott narancsot, valamint a fehérbort. Ha szükséges, még adunk hozzá cukrot, és 5 percig még főzzük. Közben a tojások sárgáját kikeverjük a tejföllel, és óvatosan belecsorgatjuk. Majd hozzáadjuk a vörösbort, 2-3 percig még főzzük. Végül állandó keverés mellett belekeverjük a tejszínt, felhevítjük, de főzni már nem kell. Tálaláskor a leves tetejére tesszük a habot.

Megjegyzés:

A cukrot ízlés szerint tegyünk bele, én édesítőszerrel készítem.

A receptet és a fotót Kgizike küldte. Köszönjük!