Hozzávalók:
- 4 kövér padlizsán
- 1 fél fej közepes lilahagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál mustár
- 4 evőkanál majonéz
- 1 dl olívaolaj
- só
- bors
Elkészítés:
A padlizsánokat alaposan megszurkálom villával, és 200 fokon 2-3 órát sütöm. Amikor összeesik, kihűtöm, kettévágom, kikanalazom a belsejét. Héj ne kerüljön bele, mert az keserű! A belet egy nagy deszkára teszem, és egy nagy kés fokával péppé töröm. Az olajban elkeverem, sót, borsot teszek bele. Apróra vágom a lilahagymát, préselem a fokhagymát, és azokat is hozzáadom, majd az egészet elkeverem mustárral és majonézzel. 2 órát hűtöm. Pirítóssal isteni finom!
Megjegyzés:
A sütést leszámítva 30 perc alatt könnyen elkészíthető! Jó étvágyat!
A receptet Szonce küldte. Köszönjük!