Hozzávalók:
- 1 nagy padlizsán
- 3 gerezd reszelt fokhagyma
- 1-1 késhegynyi bors, gyömbér, kömény és só
- 2 evőkanál nagyon finomra darált dió
- 1-2 teáskanál citromlé
- 1 evőkanál finomra vágott petrezselyemzöld
- 2-3 evőkanál olaj
Elkészítés:
Forró sütőben süssük puhára a padlizsánt, vágjuk ketté, kanállal szedjük ki a megsült belsejét, majd a fele olajjal és a fűszerekkel keverjük simára. Tegyük bele a diót, citromlevet, olajmaradékot. Keverjük habosra, öntsük kis mély tálkákba, szórjuk be petrezselyemzölddel. Tálaljuk pirított kenyérrel.
Megjegyzés:
Bulgáriában ettem, a háziak készítették kedvességből, és nagyon finom volt.
A receptet Julianna küldte. Köszönjük!