Hozzávalók: A raguhoz: 1 kg borjúlapocka 2-3 evőkanál liszt 2 dl olívaolaj 2 db közepes lilahagyma 3 db zellerszár 3 db kisebb sárgarépa 50 dkg apróbb szemű csiperkegomba 2 szál póréhagyma 2 doboz pilseni típusú világos sör só bors pirospaprika A gombócokhoz: 25 dkg liszt 10 dkg érett cheddar sajt, lereszelve 1-2 teáskanál sütőpor 10 […]
Hozzávalók: 70 dkg liszt 2 tojás 5 dkg élesztő 1 pohár kefir 1 dl olaj 1 dl tej só cukor 25 dkg sütőmargarin Elkészítés: Az élesztőt 1 dl cukrozott tejben felfuttatjuk. Közben kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a tojásokat, olajat, kefirt, az élesztős tejet és kevés sót. Összedolgozzuk, majd 1 órát kelesztjük. Ezután 9 részre osztjuk, […]
Hozzávalók: 48 darabhoz: 90 dkg liszt 5 dkg élesztő 6 dl tej 2 dl olaj 1 evőkanál cukor 1 evőkanál só kis sütőmargarin Elkészítés: Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, majd a többi hozzávalóval kidagasztjuk. 45 percig kelni hagyjuk, majd 6 cipót formálunk, 30 percig pihentetjük ezután is. A cipókat kerekre nyújtjuk, megkenjük olvasztott margarinnal, 8 […]
Hozzávalók: 36 dkg liszt kevés só 2 kávéskanál porcukor 22 dkg vaj 2 evőkanál tejföl 2,5 dkg élesztő 5 evőkanál tej A tetejére: 1 tojás 10 dkg sajt Elkészítés: Az átszitált lisztet, a sót, a porcukrot, a vajat, a tejfölt és az 5 kanál langyos tejben feloldott élesztőt összegyúrjuk, és a tésztát megkelesztjük. A megkelt […]
Hozzávalók: 1 kg liszt 2 tojás 5 dl tej 5 dkg élesztő só 3 dl olaj Elkészítés: Az élesztőt negyed liter tejben feffuttatjuk, egy csippetnyi cukrot teszünk bele. A másik negyed liter tejet langyosra melegítjük. Ezután a lisztet, a felfuttatott élesztőt, a tojást, a tejet, az olajat belerakjuk egy nagy tálba, összedolgozzuk. Hagyjuk egy 1 […]
Hozzávalók: 50 dkg liszt 6 dkg sütőmargarin 2 dkg élesztő 3-4 dl langyos tej só köménymag Elkészítés: Az élesztőt fél deci langyos tejben, kis cukorral felfuttatjuk. Hozzáadjuk a liszthez, és a sóval + annyi langyos tejjel, amennyi szükséges, rétestészta állagúra kidolgozzuk. 4 cipót formálunk, azokat kerekre nyújtjuk, aztán megkenjük 6 dkg margarinnal. Mindegyiket 8 cikkre […]
Hozzávalók: 6-8 csirkecomb 1 liter sör só bors majoranna ketchup olaj Elkészítés: A csirkét alaposan megmossuk, majd befűszerezzük. Egy olajjal vagy zsírral kikent tepsibe fektetjük, majd ráöntünk fél liter sört, és hűtőszekrénybe téve egy napig állni hagyjuk. Másnap alufólia alatt sütni kezdjük, majd amikor félig már kész, levesszük az alufóliát, és a másik fél liter […]
Hozzávalók: 2 személyre, ha az egyik a férjem: 6 csirke felsőcomb 1 nagy fej vöröshagyma 25 dkg termesztett csiperke 1-2 dl tejszín 1 nagy üveg barnasör (és akkor a szakács is jól jár én Amstel Bock-ot használok) 10 dkg vaj (ezt nem érdemes sütőmargarinozni, tényleg!) só fehér bors, őrölt szerecsendió, őrölt fahéj, őrölt 2-3 evőkanál […]
Hozzávalók: 1 db kígyóuborka 1-2 db érett, de kemény paradicsom 1 fej lilahagyma 1 db paprika feta sajt Elkészítés: Az uborkát elõször félbe majd kb. 2 cm-es karikákra, a paradicsomot felezett cikkekre, a hagymát félkarikára, a paprikát szintén félkarikára vágjuk. Lazán összekeverjük a zöldségeket, és ráreszeljük a sajtot. Könnyû, frissítõ saláta. Megjegyzés: Most jöttünk meg […]
Hozzávalók: kb. 80-100 darabhoz: 1 kg búzaliszt 40 dkg főtt tarkabab ( plusz 80-100 db babszem a díszítéshez) 40 dkg sütőmargarin 5 dkg élesztő 2 dl tejföl 2 egész tojás plusz 1 tojás a kenéshez 4 dkg só 5 g őrölt bors Elkészítés: A lisztet egy tálba beletesszük, közepén egy mélyedést csinálunk, belemorzsoljuk az élesztőt, […]