Hozzávalók:
- 65-70 dkg fagyasztott tonhal,
- 1 citrom,
- 2 evőkanál finomliszt,
- 1 evőkanál piros fűszerpaprika,
- ízlés szerint só,
- a tálaláshoz:
- 2 evőkanál olajbogyó,
- 5 dkg nagyon vékony szeletekre vágott bacon,
- a tepsihez:
- 2 evőkanál olaj,
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
Elkészítés:
A fagyasztott halat felolvasztjuk. Közben a citromot megmossuk, majd félbevágjuk. Az egyik felet vékony karikákra szeleteljük, a másik felének héját lereszeljük, illetve a levét kicsavarjuk. A lisztet összekeverjük a pirospaprikával. A baconszalonnát kis darabokra vágjuk. A felengedett halat féltenyérnyi darabokra szétszedjük vagy felszeleteljük. Egy kis tepsit az olajjal kikenünk, és a morzsával beszórjuk. A halszeleteket citromlével meglocsoljuk, és 10 percig hagyjuk állni, majd jól megsózzuk. Ezután nedvesen beleforgatjuk a paprikás lisztbe, és szorosan egymás mellett elhelyezzük a tepsiben. Betakarjuk a szalonnaszeletekkel, és előmelegített forró sütőbe toljuk. A lángot közepesre mérsékeljük, és kb. 20 percig sütjük. Vigyázat, a hal nagyon gyorsan megsül, ezért ne hagyjuk magára! Tálaláskor minden halszeletre egy citromkarikát és néhány szem olajbogyót teszünk (ez utóbbi el is hagyható). Körete tetszés szerinti.
Megjegyzés:
Szerintem legfinomabb hozzá a sült burgonyapüré.
A receptet MLena küldte. Köszönjük!