Hozzávalók:

• kb. 15 szelethez:
• 50 dkg liszt
• 4 dkg élesztő
• 2,5 dl langyos tej
• 1 csokor snidling
• 1 csokor petrezselyem
• 2 fej hagyma
• 20 dkg félkemény sajt
• 10 dkg húsos füstölt szalonna
• 2 tojás
• vaj a tepsihez
• A kenéshez:
• 1 tojássárgája
• 1 evőkanál tej

Elkészítés:

A lisztet nagy tálba szitáljuk, közepébe mélyedést nyomunk, belemorzsoljuk az élesztőt, és ráöntjük a langyos tejet. Kissé elkeverjük, letakarjuk, és 30 percig kelesztjük.

A snidlinget és a petrezselymet leöblítjük, a hagymát meghámozzuk, mindegyiket apróra vágjuk. A sajtot és a szalonnát apró kockákra vágjuk, a snidlinggel, a petrezselyemmel, a hagymával és a két tojással együtt a tésztához adjuk. Alaposan összedolgozzuk, lefedjük, és 60 percig meleg helyen kelesztjük. Kikenünk vajjal egy tepsit. A tésztát még egyszer átgyúrjuk, három részre osztjuk, és mindegyiket kb. 30 cm hosszú rúddá sodorjuk. Copffá fonjuk, a tepsire fektetjük, letakarjuk, és 30 percig pihentetjük. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. A tojássárgáját és a tejet elkeverjük, bekenjük vele a tésztát. A sütő középső rácsán kb. 40 percig sütjük. Szeletelve kínáljuk.

Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 3 óra múlva
1 szelet: 799 kJ/191 kcal