Hozzávalók:

• 1,5 kg ponty vagy süllő
• 25 dkg sárgarépa
• 25 dkg fehérrépa
• 3 dl tejszín
• 1 csokor petrezselyem
• 1 db tömlős sajt
• 1 kis és 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 evőkanál margarin
• 1 evőkanál olaj
• só
• ételízesítő
• fűszerkeverék: bazsalikom, kakukkfű, lestyán, rozmaring összekeverve

Elkészítés:

A megpucolt halat egyik oldalán kétujjnyi távolságra beirdaljuk. Sütés előtt egy órával kívül-belül besózzuk, ételízesítővel megszórjuk. A kis fej hagymát apró kockákra vágjuk, kávéskanálnyi margarinon megdinszteljük. Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, és tovább pirítjuk, majd a sajtot is hozzáadjuk. Addig kavargatjuk, amíg elolvad. Kevés ételízesítővel és a fűszerkeverék 1/3 részével összedolgozzuk. Ha kihűlt, beletöltjük a hal belsejébe. A megmaradt margarint a karikára vágott zöldségekkel megpároljuk, ételízesítővel ízesítjük. Ha kész, ráöntjük a tejszínt, belekarikázzuk a vöröshagymát, rászórjuk a maradék fűszerkeveréket. Jól összekeverjük, és tepsibe öntjük. A zöldségeket a tepsi két szélére igazítjuk, középre a halat tesszük az irdalt részével felfelé. Olajjal megkenjük, és fóliával letakarjuk. Előmelegített sütőbe tesszük. 20 perc után a fóliát levesszük és ropogósra sütjük (kb.30 perc)

Megjegyzés:

Derdákné Harmatos Ibolya receptje Csongrádból.

A receptet Nonka küldte. Köszönjük!