Hozzávalók

• elkészítés:70 – 90 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:40 perc

• Kelt tészta

  400 g liszt
  1 tasak instant élesztő
  1 kávéskanál só
  4 kávéskanál olaj
  1 tojás (közepes méretű)
  250 ml langyos tej

• Töltelék

  500 g friss, hámozott paradicsom, vagy konzervparadicsom
  fél kávéskanál só
  1 szétnyomott fokhagymagerezd
  kevés bors
  2 evőkanál liszt

• Ezenkívül

  150 g reszelt sajt
  150 g apróra vágott juhsajt

Elkészítés

A lisztben jól elvegyítjük az élesztőt. A többi hozzávalót a megadott sorrendben hozzáadjuk, és konyhai robotgép dagasztó spiráljával sima tésztává dolgozzuk össze. Lefedve meleg helyen kelni hagyjuk, amíg kétszeresére nő. A paradicsomot apróra vágjuk. A többi hozzávalót a megadott sorrendben hozzáadjuk, és kevergetve felforraljuk. Levesszük a tűzről, és hűlni hagyjuk. A tésztát egy kb. 40 cm hosszú hengerré formáljuk, és kb. 7 mm vastag négyszöggé nyújtjuk. Rákenjük a kihűlt paradicsomszószt és megszórjuk a sajttal. A tésztát feltekerjük, egyenletesen 50 cm hosszúra kihúzzuk, és csiga alakban feltekerjük. A pizzacsigát egy kivajazott vagy kisütőmargarinozott tepsibe helyezzük, és egy csatos tortaforma (28 cm átmérőjű) kivajazott vagy kisütőmargarinozott oldalával körbekerítjük. Meleg helyen 35 percig kelni hagyjuk, majd a tepsit a sütő alsó felébe toljuk és a tésztát megsütjük.

Tippek

Adhatunk a töltelékhez friss bazsalikomot is.