Hozzávalók
- elkészítés:60 – 70 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:190 ℃
- sütési idő:40 perc
5 tojássárga
18 dkg cukor
1 késhegynyi só
1 késhegynyi őrölt fahéj
1/2 rúd vaníliából kikapart velő, vagy 1 cs. vaníliás cukor
1/2 citrom reszelt héja
5 dkg vaj vagy sütőmargarin
5 tojásfehérje
10 dkg reszelt csoki
10 dkg liszt
10 dkg tortabevonó
5 dkg pirított mandulaforgács
Elkészítés
Vajazzuk vagy sütőmargarinozzuk ki, és zsemlemorzsával szórjunk ki egy őzgerinc formát. A tojássárgákat a cukor felével, meg a fűszerekkel keverjük habosra. A vajat vagy sütőmargarint olvasszuk fel, majd hűtsük le. A tojásfehérjéből verjünk kemény habot a maradék cukorral. A hab egy kevesebb részét keverjük a tojásos masszába, forgassuk bele a csokit, a lisztet, a mandulát, végül a maradék habot óvatosan, az olvasztott vajjal vagy sütőmargarinnal együtt. Töltsük a formába, és előmelegített sütőben süssük 190 fokon kb. 40 percig. A már kihűlt sütit vonjuk be csokimázzal, és szórjuk meg mandulaforgáccsal.
gyermekkel is készíthető