Hozzávalók:
* 25 dkg méz
* 10 dkg margarin
* 15 dkg cukor
* 1 egész tojás
* 1 tojás sárgája (a fehérje jó lesz díszítéshez)
* 1 teáskanál őrölt fahéj
* fél teáskanál őrölt gyömbér
* fél teáskanál szegfűszeg
* 1 teáskanál reszelt citromhéj
* 1 teáskanál szódabikarbóna
* egy csipet só
* 1/2 kg liszt
** A mázhoz: 1 tojás fehérje,
* 25 dkg porcukor (azért ilyen sok, mert nagyon keménynek kell lenni, különben nem köt meg.)

Elkészítés:
Megmelegíted a mézet, (lábosban vagy mikróban) elolvasztod benne a margarint, majd az összes többi hozzávalóval együtt jó alaposan összegyúrod.
Hűtőben pihentesd egy éjszakán.
Másnap kinyújtod, és tetszőleges formával kiszaggatod.
A kinyújtott tészta ne legyen vékony, mert az gyorsan sül, és megkeményedik. Én kb. kisujjnyi vastagra szoktam hagyni.
A tésztát megkenheted egy tojás sárgája és egy evőkanál tej keverékével, attól szép fényes lesz a teteje. (szerintem a natúr szebb, én nem kenem meg) Tedd sütőpapírral bélelt tepsibe, (ne túl közel, mert szépen megnőnek) süsd szép pirosra.
Ne várd meg, míg barnul a sütőben, mert akkor megkeményedik! Ha a forma széle már sötétedik, akkor kész! Kb. 8-10 perc, előmelegített sütőben, persze a sülési idő a tészta nagyságától- és a sütőtől is függ.
Ha kihűlt, a tojás fehérjéből- és a porcukorból kevert jó sűrű, csomómentes mázzal díszítsd!
Kilyukasztott nejlonzacskóval szoktam, szerintem így egyszerűbb.
A mázba nyomhatsz mandulát, diót vagy színes cukrokat is.

A receptet beküldte: Hoev