Hozzávalók:
- 4 sertésláb
- 20 dkg vegyes zöldség
- só
- 6-8 szem egész bors
- 1 fej vöröshagyma
- 1/2 citrom
- 2-3 babérlevél
- 6-7 evõ
- kanál liszt
- 2 tojás
- 6-7 evõ
- kanál zsemlemorzsa
- 4 dl olaj
Elkészítés:
A sertéslábakat gondosan letisztítjuk, leperzseljük, és váltott vizben tisztára mossuk. Tisztítás után minden lábat hosszában kettévágunk (csak a bõrét), majd bõ vizben feltesszük fõni. Beletesszük a zöldséget, a sót, az egész borsot, a vöröshagymát, a citromlevet és a babérlevelet. Ebben addig fõzzük a sertéslábat, amíg le nem válik a csontról.
A megfõtt lábakat kiszedjük a fõzõlébõl, kicsontozzuk, és a húst kihűtjük. A lehűtött fõtt lábakat panírozzuk, és forró olajban mindkét oldalán szép pirosra sütjük.
Párolt rizs vagy sült burgonya és tartár illik hozzá.
Megjegyzés:
A receptet Saci küldte. Köszönjük!