Rántott sertésláb

Hozzávalók:

  • 4 sertésláb
  • 20 dkg vegyes zöldség
  • 6-8 szem egész bors
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1/2 citrom
  • 2-3 babérlevél
  • 6-7 ev&otilde
  • kanál liszt
  • 2 tojás
  • 6-7 ev&otilde
  • kanál zsemlemorzsa
  • 4 dl olaj

Elkészítés:

A sertéslábakat gondosan letisztítjuk, leperzseljük, és váltott vizben tisztára mossuk. Tisztítás után minden lábat hosszában kettévágunk (csak a bõrét), majd bõ vizben feltesszük fõni. Beletesszük a zöldséget, a sót, az egész borsot, a vöröshagymát, a citromlevet és a babérlevelet. Ebben addig fõzzük a sertéslábat, amíg le nem válik a csontról.
A megfõtt lábakat kiszedjük a fõzõlébõl, kicsontozzuk, és a húst kihűtjük. A lehűtött fõtt lábakat panírozzuk, és forró olajban mindkét oldalán szép pirosra sütjük.
Párolt rizs vagy sült burgonya és tartár illik hozzá.

Megjegyzés:

A receptet Saci küldte. Köszönjük!