Provence-i pisztráng

Hozzávalók:

  • (4 személyre):
  • 4 db 25-30 dkg-os pisztráng,
  • só,
  • törött bors
  • A majonézhez:
  • 2 levél bazsalikom,
  • citromfű,
  • kakukkfű,
  • turbolya,
  • kevés olívaolaj
  • A tálaláshoz:
  • 4 salátalevél,
  • citromfű,
  • borsfű,
  • 1 csokor metélÅ‘hagyma,
  • 2 levél bazsalikom,
  • néhány szál petrezselyem
  • Az öntethez:
  • 2 levél apróra vágott bazsalikom,
  • olívaolaj,
  • néhány gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A négy megtisztított és jól megmosott pisztrángot sóval, borssal jól fűszerezzük. Az olívaolajjal elkevert fűszerekből készített majonézt ecsettel rákenjük a halra, és grillsütőben vagy a sütő rostélyán megsütjük. Grillsütőben két perc elég ahhoz, hogy a pisztráng aranysárgára piruljon. A salátaleveleket a metélőhagymával és a fűszerkeverékkel megrakva kis halmot képezünk. Az olívaolajban elkeverjük az apróra vágott bazsalikomot, meglocsoljuk vele a halat, s végezetül néhány gerezd apróra vágott fokhagymát hintünk rá, ez egyben díszítésül is szolgál.

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Mandulás pisztrángHozzávalók: 4 db pisztráng, só, 100 g vaj, 150 g hámozott mandula. Elkészítés: A pisztrángokat megtisztítjuk, megmossuk, felbontjuk, kibelezzük, és a gerinc mellől az alvadt vércsíkot gondosan eltávolitjuk. A halakat...
  2. Pisztráng gombás töltelékkelHozzávalók: Ha sikerül nagyobbacska (1 kg körüli vagy fölötti) pisztrángot fogni vagy vásárolni (de ha nem sikerül, se keseredjünk el, mert kisebből is lehet), nagyon finom töltött pisztrángot készíthetünk. A...
  3. Sonkával töltött pisztrángHozzávalók: (4 személyre): 4 db 25-30 dkg-os pisztráng, 4 szelet sonka, 10 dkg vaj, só, 1 csokor petrezselyem Elkészítés: A megtisztított pisztrángot megmossuk, kívül-belül megsózzuk, mindegyik hasába egy-egy szelet sonkát...
  4. Fenyőmagos sült pisztrángHozzávalók: 15 dkg vaj, 3 citrom, 10 dkg fenyőmag, 10 szem borókabogyó, 6 db ötcentis fenyőágdarab, 6 konyhakész pisztráng, só és frissen őrölt bors, 2 evőkanál olívaolaj, 3 evőkanál gin....
  5. Thai csirke salátávalHozzávalók: 1 méretesebb csirkemell A szószhoz: 3 db indiai citromfű 4 db zöldhagyma 3 db chilipaprika kimagozva 1/2 csokor zöld koriander 1 csokor bazsalikom 1 kávéskanál friss gyömbér 2-3 gerezd...