Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 15 dkg mogyoró
  10 dkg natúr pisztácia
  25 dkg aszalt füge
  25 dkg aszalt szilva
  25 dkg aszalt sárgabarack
  7,5 dkg citronát
  7,5 dkg oranzsát
  25 dkg mazsola
  1/2 dl rum
  2 ek. méz
  4 tojás
  12,5 dkg teljes kiőrlésű liszt
  1 kk. őrölt fahéj
  1/2 kk. őrölt szegfűszeg
  1 csipet só
  2 ek. zsemlemorzsa
  diónyi margarin

Elkészítés

A mogyorót serpenyőbe szórjuk, szárazon kissé megpirítjuk, nyeles fémszűrőbe tesszük, még melegen ledörzsöljük a héját, és egészben hagyjuk. A pisztáciát 5 percre forró vízbe dobjuk, héját lepattintjuk, konyharuhára terítve szikkadni hagyjuk. A fügét, a szilvát és a sárgabarackot vékony csíkokra, a citronátot, az oranzsátot és a mazsolát finomra vágjuk. Mély tálba tesszük, meglocsoljuk rummal, lefedjük, fél órát érleljük vele. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A mézet felmelegítjük, hogy jó híg legyen. A tojásokat kissé felverjük. A lisztet összekeverjük a fahéjjal, a szegfűszeggel, a sóval és a zsemlemorzsával. Az aszaltgyümölcs-keverékhez adjuk a mogyorót, a pisztáciát, a mézet és a felvert tojásokat. Megszórjuk a lisztkeverékkel, és fakanállal jól összedolgozzuk (maszatos-mázgás massza lesz, nem kell megíjedni!). Vastagon kikenünk margarinnal, vagy kibélelünk sütőpapírral egy 1,7 – 1,8 liter űrtartalmú, négyszögletes sütőformát, beleszedjük, simítjuk a masszát, és 45-50 percig sütjük, ha nagyon pirulna a teteje, alufóliával betakarjuk. A formában hagyjuk 10 percig hűlni, majd rácsra borítjuk, és hagyjuk egészen kihűlni. Fogyasztáskor 1/2 cm vékony szeletekre vágjuk, tálra rendezzük, cukrozott cseresznyével, kandírozott narancsszeletkékkel, vagy egyéb karácsonyi finomsággal díszítjük, tetejét megszórhatjuk vaníliás, fahéjas, vagy mézeskalácsfűszerrel ízesített porcukorral. Alufóliába csomagolva tároljuk.