Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• A mázhoz és a díszítéshez

  2 ek. olaj
  20 szem hámozatlan mogyoró
  10 dkg tortabevonó étcsokoládé
  2 ek. morzsacukor

• 8 dkg mazsola
  8 dkg aszalt szilva
  8 dkg aszalt sárgabarack
  5 dkg cukrozott narancshéj
  5 dkg cukrozott citromhéj
  1/2 kk. sütőpor
  16 dkg finomliszt
  diónyi maragarin a formához
  2 ek. liszt a formához
  12,5 dkg margarin
  15 dkg porcukor
  1 cs vaníliás cukor
  4 tojás
  2 ek. rum

Elkészítés

A mazsolát 1 órára langyos vízbe áztatjuk, majd alaposan lecsöpögtetjük. A szilvát, a sárgabarackot, valamint a cukrozott citrom- és narancshéjat apróra, finomra vágjuk. A mazsolát szárazra töröljük, a vágott gyümölcsökhöz adjuk, megszórjuk a teljes mennyiségből elvett 2 ek. liszttel, hogy ne szálljanak le a massza aljára, és lazán összekeverjük. Szitába tesszük, lerázzuk róluk a felesleget, amit visszaszitálunk a kimért liszthez, végül hozzákeverjük a sütőport is. Kikenünk margarinnal, és beszórunk liszttel egy őzgerincformát, a felesleges lisztet kirázzuk belőle. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A margarint habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, egyenként beledolgozzuk a tojásokat, apránként hozzáadjuk a lisztet, a rumot, majd az aszalt gyümölcsös keveréket, és gyengéden, de alaposan összekeverjük. Az őzgerincformába szedjük a masszát, az alját szelíden ütögetjük, hogy mindenütt jól kitöltse, és a középső bordamagasságra állított rácson kb. 50 percig sütjük. A formában 10 percig pihentetjük, majd rácsra borítva hagyjuk egészen kihűlni. Sütőpapírral beterítünk egy tálcát, és a ráccsal együtt ráemeljük a gyümölcskenyeret. A csokoládés bevonót gőz fölött felolvasztjuk, simára keverjük az olajjal, és a sütemény tetejére csurgatjuk úgy, hogy mindenütt bevonja. A szeletek helyére, a gerincre 1-1 mogyorószemet teszünk, megszórjuk morzsacukorral, és hagyjuk megszáradni. Tálaláskor a bordázat mentén szeleteljük. Minél tovább áll, annál finomabb!