Hozzávalók:
- 1 kígyóuborka,
- 3 zöldpaprika,
- 2 szál sárgarépa,
- 3 paradicsom,
- 20 dkg zöldborsó,
- 2 dl tejföl,
- 1 evőkanál tökmagolaj,
- 2 evőkanál lenmag,
- 1 evőkanál szezámmag,
- só,
- fél csokor petrezselyem
Elkészítés:
A megtisztított zöldborsót sós gőzben megpároljuk. A héjas uborkát vékonyra szeljük, a lekapargatott sárgarépát lereszeljük. A paradicsomot kockára vágjuk, a paprikát csíkokra metéljük. A lecsöpögtett borsót és a nyers zöldségeket összekeverjük a kockára vágott lilahagymával. A tejfölt kikeverjük a tökmagolajjal, sóval és a salátára öntjük. Legalább 1 órát érleljük. Tálalás előtt lenmaggal, szezámmag és frissen vágott petrezselyemmel meghintjük.