Hozzávalók:

• 4 tojás
• 5 evőkanál méz
• 40 dkg sárgarépa durva reszelőn reszelve
• 3 dkg vaj (kenéshez)
• 20 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 2 kávéskanál szódabikarbóna
• 1,5 kávéskanál fahéj
• 1 kávéskanál szerecsendió
• 1 kávéskanál szegfűszeg
• 20 dkg durvára vágott dió, mandula
• 10 dkg mazsola, aszalt szilva, vagy bármilyen aszalt gyümölcs

Elkészítés:

Szétválasztjuk a tojások fehérjét és sárgáját, majd a sárgáját a mézzel habosra keverjük (ez elég sűrű lesz). A liszthez hozzáadjuk a szódabikarbónát, a fahéjat, a szerecsendiót és a szegfűszeget. Ezután elkeverjük a tojássárgával (kissé kemény lesz az állaga). Végül a habosra felvert fehérjét is hozzáadjuk, majd beletesszük a répát, a diót, a mazsolát, a szilvát és a mandulát. A dió és a mandula, sokkal finomabb, ha előtte kicsit megpirítjuk. A kivajazott tortaformát zsemlemorzsával meghintjük, ebben sütjük a tésztát 180 fokon 70 percig.

Megjegyzés:

A répa nedvességét átveszik az aszalt gyümölcsök, így szőlőszemnyi mazsolákra számítunk. Igazán kellemes és egészséges finomság. Sülés közben átjárják a konyhát a karácsonyi illatok. Jó sütögetést és eszegetést kívánok hozzá!!

A receptet Koppány Csilla küldte. Köszönjük!