Hozzávalók:
- A kosárkákhoz:
- 28 dkg liszt
- 20 dkg sütőmargarin
- 8 dkg porcukor
- 2 tojássárgája
- 1 csomag vaníliás cukor
- A töltelékhez:
- 1 csomag vaníliás puding
- 5 dl tej
- 3 evőkanál cukor
- 25 szem magozott meggy (befőtt)
- 15 dkg ribizli
- 1 csomag zselatin
- jégcukor
Elkészítés:
28 dkg lisztből, 20 dkg margarinból, 8 dkg porcukorból, 2 tojássárgájából, 1 csomag vaníliás cukorból linzertésztát készítek, egy üvegpohárral korongokat szaggatok. Ezekkel bélelem ki a kosárkaformákat (25 db), melyekbe aztán kis darab sütőpapírra egy-egy szem egész héjas diót teszek (hogy ne emelkedjen fel az alja), és 10-15 perc alatt közepes lángon megsütöm (én légkegveréses alsó-felső sütésűvel 160 fokon).
A pudingot a szokott módon elkészítem, közben feloldom a zselatint, majd a még folyós pudingból, 1-1 kanálnyit töltök a kosárkákba, körberakom ribizlivel, közepükre pedig 1-1 szem meggyet teszek. Mikor mind kész, egy kanállal lelocsolgatom mindegyiket zselatinnal, és jégcukorral meghintve díszítem.
Nagyon finom, könnyű, kissé savanykás sütemény.
Megjegyzés:
A receptet és a fotót Buda Beatrix küldte. Köszönjük!