Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 1 mokkáskanál só
  ízlés szerint cukor vagy méz
  1/2 citrom leve és reszelt héja
  2 púpozott evőkanál zselatinpor
  3 dkg vaj vagy sütőmargarin
  10 dkg mazsola
  2 dl tejszín
  6 dl tej
  10 dkg rizs
  1/2 cm vékony kerek piskótalap

Elkészítés

A rizst gondosan megmossuk, átválogatjuk, majd leszűrjük. A vajon vagy sütőmargarinon üvegesre pirítjuk, ezután 2 dl vizet, és 5 dl tejet ráöntünk. Megsózzuk, majd addig főzzük, amíg az összes folyadékot elfővi. Közben a megmosott, leszárazott és átválogatott mazsolát, valamint a reszelt citromhéjat is hozzáadjuk. Végül belekeverjük a cukrot és a citromlevet. Ezután a rizst hagyjuk kihűlni. Közben a tejszín felét kemény habbá verjük. A zselatint lábaskába szórjuk, a megmaradt tejet ráöntjük, és kis lángra téve, folyamatosan, a zselatin oldódásáig kevergetjük. A már kihűlt rizsbe belekeverjük az ugyancsak kihűlt, de még nem dermedt zselatint, majd a tejszínhabot is óvatosan beleforgatjuk. A vékony piskótalapot belefektetjük egy kapcsos tortaformába, és ráhalmozzuk a habos rizst. A tetejét egyenletesre simítjuk, majd fóliával befedve, a hűtőben megdermesztjük. Ez legalább fél nap. Tálalás előtt a forma oldalát késsel meglazítva, a fém tortalappal együtt tálra csúsztatjuk, és a tetejét tetszés szerint feldíszítjük mazsolával, valamint a megmaradt tejszínből vert kemény habbal. Málnaszörppel lelocsoljuk, és szeletekre vágjuk.

Tippek

Ha előzőleg piskótát sütünk, egy vékony lapot érdemes belőle megmenteni a rizstortához, de piskóta nélkül is jó.