Gnocchi bolognai mártással

Hozzávalók:

  • A gnocchihoz:
  • 50 dkg krumpli
  • kb. 12 dkg liszt
  • 1 tojás
  • szerecsendió
  • 1 evőkanál reszelt sajt
  • A mártáshoz:
  • 1 csomag Knorr Bolognai spagetti Rafinéria
  • 30 dkg darált pulykacomb
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • oregánó
  • 2,5 dl víz
  • 0,5 dl száraz fehérbor
  • 1 csomag Knorr Sajtszósz Rafinéria
  • 2 dkg vaj
  • 2,5 dl tej
  • 5 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

A krumplit sós vízben, héjában megfőzzük, melegen meghámozzuk, áttörjük, kihűtjük. Fűszerezzük, belekeverjük a tojást, a lisztet és a sajtot. Lisztezett deszkán hengereket sodrunk belőle, 2 centis darabokra vágjuk, villával formázzuk a tetejét, liszttel behintjük, sós vízben kifőzzük, leszűrjük.

Elkészítjük a Bolognai ragut: az olajon megpirítjuk a húst, sózzuk, oregánóval fűszerezzük, levét elfőzzük. Rászórjuk a Knorr Rafinériát, felöntjük a vízzel és a borral, kevergetve puhára főzzük.

Közben a sajtmártást is megfőzzük a tasakon található utasítás szerint.
A gnocchit a bolognai mártással rétegezve kikent tűzálló tálba tesszük, tetejére öntjük a sajtmártást, megszórjuk reszelt sajttal, forró sütőben átmelegítjük.

Megjegyzés:

A receptet Kránicz Józsefné küldte. Köszönjük!