Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:Nincs beállítva
- sütési hőfok:–
- sütési idő:–
- Tészta
2 db tojásfehérje
125 g porcukor
20 dkg ételkeményítő
piros ételfesték
50 g finomra őrölt mandula - Töltelék
2 db tojássárga
80 g cukor
200 g vaj vagy sütőmargarin
75 g málna
1-2 evőkanál málnapálinka
Elkészítés
A sütőt 180 C-ra (2-es fokozat), felmelegítjük. A tojásfehérjét a porcukorral és az ételkeményítővel kemény habbá verjük. A habot az ételfestékkel rózsaszínre festjük, végül beleszórjuk a mandulát. A masszát lyukas végű nyomózsákba töltjük, végül a sütőpapírral bélelt lemezre kis halmokat nyomunk belőle. A lapokat kb. 15-20 percig sütjük. A töltelékhez a tojássárgát a cukorral forró vízfürdőn krémesre verjük, majd állandó keverés mellett jéghideg vízben lehűtjük. A málnával, és a málnapálinkával habosra kevert vajat vagy sütőmargarint a tojásos masszához keverjük. A krémmel 2-2 lapocskát összeragasztunk.