Hozzávalók
- elkészítés:30 – 40 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:55-60 perc
- Tészta
15 dkg étcsokoládé
15 dkg puha Rama
15 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
7 tojás
15 dkg rétesliszt
1 késhegynyi sütőpor - Sárgabarack töltelék
2 ek sárgabaracklikőr, vagy víz
15 dkg sárgabaracklekvár - Bevonat
20 dkg cukor
1,2 dl víz
15 dkg étcsokoládé
Elkészítés
A csokit vízfürdőben felolvasztjuk. A Ramát 10 dkg porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. A tojássárgát és a csokoládét apránként a Ramás masszához adjuk, a fehérjét a maradék cukorral habbá verjük, és a csokikrémbe halmozzuk. A lisztet rászitáljuk és az egészet összekeverjük. 180 fokra előmelegítjük a sütőt. A formát kivajazzuk vagy kisütőmargarinozzuk és liszttel megszórjuk. Belesimítjuk a tésztát és 55-60 percig sütjük. Az első 15 percben a sütő ajtaját résnyire nyitva hagyjuk. A töltelékhez a lekvárt elkeverjük a likőrrel. A megsült tortát kivesszük és hűlni hagyjuk. Az elkészített sárgabarack tölteléket a tortára simítjuk. A bevonathoz a cukrot a vízzel és a csokoládéval 5 percig forraljuk, majd kissé kihűtjük és a tortára simítjuk.