Hozzávalók:

• A tésztához:
• 20 dkg sárgarépa
• 4 tojás
• 15 dkg porcukor
• 15 dkg darát dió (mogyoró és mandula is lehet)
• 10 dkg finomliszt
• 1 citrom reszelt héja
• csipetnyi só
• 1-1 mokkáskanál gyömbérpor és őrölt szerecsendió
• A krémhez:
• 50 dkg natúr krémsajt (mascarpone)
• 15 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 narancs reszelt héja

Elkészítés:

A sárgarépát megtisztítom, finomra reszelem. A tojások sárgáját habosra keverem a porcukorral, hozzáadom a lereszelt sárgarépát, a darált diót, a lisztet, a citrom reszelt héját és a sót. A gyömbérporral és szerecsendióval fűszerezem. Ezután óvatosan összeforgatom a habbá vert tojásfehérjékkel. Kivajazott, kilisztezett tortaformába simítom, majd előmelegített sütőben kb. 40 percig sütöm. Ha kész, a formából kiborítom, és hagyom kihűlni.

A krém úgy készül, hogy a krémsajtot a porcukorral és a vaníliás cukorral fényesre keverem, majd hozzáadom a narancs finomra reszelt héját. A tésztát lapjában kettévágom, és megtöltöm a krém kétharmadával, a többi krémmel pedig körben bevonom a tortát.

Megjegyzés:

A receptet Munuska, a fotót Verrrrrus küldte. Köszönjük!