Hozzávalók

• elkészítés:50 – 60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:25-30 perc

• 30 dkg liszt
  20 dkg porcukor
  csipet só
  sütőpor
  1/2 citromlé
  20 dkg vaj vagy sütőmargarin
  2 tojás
  1-2 evőkanál tejföl
  10 dkg darált mogyoró
  sárgabarack

Elkészítés

Harminc deka lisztet, elkeverünk tíz deka porcukorral, csipetnyi sóval, majd beleszórunk egy csomag sütőport. A sütőporra rácsöpögtetünk egy fél citrom levét, és hozzáadunk húsz deka vajat vagy sütőmargarint. Gyors mozdulatokkal kicsit eldolgozzuk, majd beleteszünk két tojássárgát, egy evőkanálnyi tejfölt, és összegyúrjuk a tésztát. Hamar összeáll, nem kell nagyon kidolgozni, (ha nagyon száraz lenne, adjunk hozzá még bátran tejfölt). Hűtőbe tesszük legalább egy fél órára. A tésztát tepsibe egyengetjük, kis peremet is képezve neki, néhány helyen megszurkáljuk, és 180 fokos sütőbe tesszük. Ez alatt a két tojásfehérjét kemény habbá verjük tíz deka cukorral, majd hozzá forgatunk tíz deka darált mogyorót. 10 perc után kivesszük a tésztát, sűrűn kirakosgatjuk fél barackokkal, és visszatesszük a sütőbe. Így sütjük addig, amíg a barackok kicsit megroggyannak és a tészta sápadt színt ölt. Ekkor rákenjük a mogyorós habot, és újabb 10-15 perc alatt világos drappra sütjük. Csak kihűlve vágjuk fel.