Hozzávalók
- elkészítés:60 – 70 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:200 ℃
- sütési idő:12-15 perc
5 tojás
25 dkg cukor
2 cs. vaníliás cukor
csipet só
20 dkg liszt
1 csapott tk. sütőpor
20 dkg mascarpone
1 kg túró
2 ek. citromlé
2,5 dl tejszín
1 cs. habfixáló
2 dob. sárgabarackbefőtt
1 ek. kakaó
1 ek. kávépor
Elkészítés
A tojásokat 7 ek. vízzel, 15 dkg cukorral, 1 cs. vaníliás cukorral, csipet sóval krémesre keverjük, rászitáljuk a sütőporral elvegyített lisztet és összedolgozzuk. Margarinnal kikenünk egy tepsit, (az oldalát ne kenjük ki), és belesimítjuk a masszát. Előmelegített sütőben, 200 fokon 12-15 percig sütjük. A mascarponét és a túrót a maradék cukorral és a vaníliás cukorral ízesítjük. A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, a túróhoz adjuk, majd hűvös helyre tesszük. A piskótát kirakjuk a lecsöpögtetett befőttel, hullámosan rásimítjuk a krémet, hűtőbe tesszük. Tálalás előtt megszórjuk a kávéporral elkevert kakaóval.