Sárgabaracktorta

Hozzávalók:

  • 12 szelethez:
  • A tésztához:
  • 25 dkg finomliszt
  • 12,5+1 dkg sütőmargarin
  • 6 dkg porcukor
  • 2 tojássárgája
  • 1,2 kg sárgabarack
  • 5 dkg babapiskóta
  • liszt a formához és a nyújtáshoz
  • Az öntethez:
  • 2 dkg vaníliás pudingpor (1/2 tasak)
  • 4 dl tejszín
  • 5 dkg cukor
  • fél citrom reszelt héja
  • 2 tojás
  • 2 tojássárgája
  • 3 dkg mandulaforgács

Elkészítés:

A tésztához a lisztet elmorzsoljuk 12,5 dkg fagyos vajjal/margarinnal, hozzáadjuk a porcukrot, csipet sót és a tojássárgájákat, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Cipót formálunk belőle, fóliába csomagoljuk, és 30 percre hidegre tesszük.
A barackokat megmossuk, szárazra törölgetjük, félbevágjuk és kimagozzuk. A babapiskótákat finomra törjük vagy megdaráljuk. Egy 28-30 cm átmérőjű, lapos gyümölcstortaformát kikenünk 1 dkg vajjal/margarinnal, és meghintünk liszttel. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra (gázsütő 2. fokozat). A tésztát lisztezett munkalapon 34-36 cm átmérőjű korongra nyújtjuk, a sütőformába fektetjük-terítjük, szegélyét a forma oldalára nyomkodjuk, alját villával megszurkáljuk. Meghintjük a babapiskóta-morzsával, vágott felükkel lefelé szorosan belerakosgatjuk a fél barackokat. Az öntethez simára keverjük a pudingporral a tejszínt, hozzáadjuk a cukrot, a reszelt citromhéjat, a tojásokat és a tojássárgájákat, majd a barack tetejére öntjük, és megszórjuk a mandulaforgáccsal. Középső bordamagasságra állított rácson kb. 1 órán át sütjük (tűpróba!). A formában hagyjuk kihűlni, tortaszerűen szeleteljük.

Megjegyzés:

Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 2 óra múlva
1 szelet: 420 kcal
Lajos Mari receptje a Kiskegyed Konyhájában jelent meg.

Hasonló receptek:

  1. Mandulás-mézes sárgabaracktortaHozzávalók: 40 dkg hámozott, felezett, friss sárgabarack 5 dkg mandula 5 dkg méz 15 dkg porcukor 3 db tojás 5 dkg sütőmargarin 10 dkg liszt 3 evőkanál tej 1 teáskanál...
  2. Borított sárgabaracktortaHozzávalók elkészítés:80 – 90 perc nehézség:normál sütési hőfok:200 ℃ sütési idő:30 perc 12 dkg liszt 1 tojássárgája 10 dkg hideg margarin 1 dkg gyümölcscukor 2 dkg méz 60 dkg kimagozott sárgabarack...
  3. Marcipános sárgabaracktortaHozzávalók elkészítés:50 – 60 perc nehézség:normál sütési hőfok:200 ℃ sütési idő:35 perc Az omlós tésztához 20 dkg liszt 5 dkg cukor 10 dkg hideg vaj vagy sütőmargarin apró darabokban 1 tojás...
  4. Mákos sárgabaracktortaHozzávalók: 12 szelethez: 15 dkg sütőmargarin 30-35 db apró szemű, érett sárgabarack (80-90 dkg) 15 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 csipet só 4 tojás 15 dkg finomliszt 4...
  5. SárgabaracktortaHozzávalók: 20 dkg finomliszt 7,5 dkg kristálycukor 1 csipet só 7,5 dkg puha vaj 1 tojássárgája 2 evőkanál tejföl vaj a formához liszt a kinyújtáshoz sütőpapír és sütőbab az elősütéshez...