Hozzávalók:
- 8 szelet csont nélküli karaj (vagy comb)
- 40 dkg fagyasztott kelbimbó
- 10 dkg vaj
- 4 tojás
- 5 dkg reszelt sajt
- só
- őrölt bors
Elkészítés:
A hússzeleteket vékonyra kiverjük, sózzuk, borsozzuk, majd a vajon mindkét oldalukon rózsaszínűre sütjük. Tepsibe egymás mellé fektetjük a hússzeleteket. A visszamaradt vajbabeleöntjük a még fagyott kelbimbót, megsózzuk, és kis lángon puhára pároljuk. Inkább rázogassuk, mint keverjük, nehogy szétessenek. Ha megpárolódott a kelbimbó, kissé hűlni hagyjuk, aztán a szemeket nagyságuktól függően 2-4 részre vágjuk, visszatesszük a párolóedénybe. Ráöntjük a felvert tojásokat, lágy rántottának megsütjük. A kelbimbós rántottát a hússzeletekre adagoljuk, reszelt sajttal megszórjuk, és forró sütőben addig sütjük, amíg a sajt ráolvad. Sült burgonyával, rizzsel, burgonyapürével tálaljuk.
Megjegyzés:
A receptet Évi48 küldte. Köszönjük!