Hozzávalók:
- 1,5-2 csomag babapiskóta
- 1 l tej
- 6 db tojás
- 40 dkg kristálycukor
- 1-3 csomag vaníliáscukor
- 15 dkg liszt
- 10 dkg mazsola
- 0,5 dl rum
- 2 evőkanál kakaó
- 1 kávéskanál vaj
- gyümölcs (őszibarack, sárgabarack, meggy, ananász, de ízlés szerint bármilyen gyümölcs, befőtt, aszalt-szárított gyümölcs felhasználható
- )+ a befőtt leve
- a csokimázhoz:
- 6 evőkanál kakaópor
- 6 evőkanál kristálycukor
- 8-10 evőkanál víz
- 5 dkg vaj
- tejszínhab
Elkészítés:
6 tojás sárgáját 10 dkg kristálycukorral, 10 dkg liszttel, 3 dl tejjel csomómentesen palacsintatészta sűrűségűre keverünk. A maradék tejet a vaníliáscukorral és 20 dkg kristálycukorral felforralunk. A tűzről levéve folyamatos keverés mellett a tojásos masszát hozzáöntjük, majd takarék lángon kevergetve felfőzzük.
Közben a 6 tojásfehérjét a maradék kristálycukorral kemény habbá verjük, és óvatosan összekeverjük a főtt krémmel.
A babapiskótát és a mazsolát rumos gyümölcslébe mártogatjuk. A gyümölcsöket kockára vágjuk.
Egy nagy vagy több kistálba alulra teszünk egy réteg babapiskótát, rá gyümölcsöt, mazsolát, majd krémet, és ezt a rétegezést addig folytatjuk, amíg a hozzávalók el nem fogynak. A legfelső réteg krém legyen.
A csokimázhoz a kakaót, a kristálycukrot és a vizet gőz felett felolvasztjuk, elkeverjük benne a vajat, hogy elolvadjon, és a krém tetejéte öntjük.
Hűtőben tároljuk tálalásig. Tejszínhabbal díszíthetjük.
Megjegyzés:
Mindenki olyan gyümölccsel készítheti el, amilyet szeret, a gyümölcs mennyisége is ízlés szerint növelhető. Nem nehéz az elkészítése és garantáltan sikert arat mindenkinél. (Ha van otthon sima piskóta, azzal is elkészíthető.)
A receptet P. Mónika küldte. Köszönjük!