Hozzávalók:
- 1 egész ponty
- 25 dkg hagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- kevés olívaolaj
- só
- kevés cukor
- bors
- pirospaprika
- paradicsompüré
- kevés liszt
- 1 citrom
Elkészítés:
A halat megtisztítjuk, besózzuk, és fél órát pihentetjük. A hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk, olajban megpirítjuk. Egy evőkanáál cukrot, csipetnyi sót, őrölt borsot, paprikát kevés vízzel hígított paradicsompürvel összekerünk, ráöntjük a hagymára. Tepsibeöntjük, majd rátesszük a a lisztben meghempergetett halat, meglocsoljuk egy kevés olajjal, rárakunk néhány citromkarikát, és forró sütőbe tesszük. Mikor jól átsült, melegen tálaljuk.