Füstölt hússal töltött őzlábgomba

Hozzávalók:

  • 8 még szét nem nyílt őzlábgomba kalap
  • 5 evőkanál főzőtejszín
  • 3 evőkanál zsemlemorzsa
  • 20 dkg főtt füstölt hús ledarálva
  • 2 szál újhagyma
  • petrezselyemzöld
  • őrölt feketebors

Elkészítés:

A gombakalapokat enyhén sós, forrásban levő vízben 2 percig főzzük (blansírozzuk), majd lecsepegtetve hűlni hagyjuk.

Keverőtálban a tejszínt a zsemlemorzsával, a füstölt hússal, a felaprított újhagymával, a finomra vágott petrezselyemzölddel, no meg a borssal összedolgozzuk. A gombafejeket üregükkel felfelé kivajazott gömbölyded jénainkba rakjuk, és a húsos masszával púposan megtöltjük. Előmelegített forró sütőben negyedóra alatt készre sütjük.

Tálaljuk azon melegében, pirítóssal és egy pohár szép, száraz vörösborral.

Megjegyzés:

A receptet Dzsafi küldte. Köszönjük!