Hozzávalók:

• 16 szelethez:
• a tésztához:
• 7 tojás
• 14 dkg cukor
• 14 dkg finomliszt
• a forma kikenéséhez:
• vaj
• liszt
• a krémhez:
• 25 dkg vaj
• 25 dkg porcukor
• 1 dl erős feketekávé
• a tetejére:
• 10-15 dkg sárgabaracklekvár

Elkészítés:

A tésztához a tojássárgáját 5 deka cukorral jól kikeverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, közben a maradék cukrot apránként beleszórjuk. A kétféle tojásos masszát óvatosan – nehogy a hab összetörjön – egymásba forgatjuk, közben a lisztet beleszitáljuk. Ebből a masszából 6 tortalapot sütünk, egyenként. A krémhez a puha vajat a porcukorral habosra keverjük, majd apránként beledolgozzuk a kávét is. A tortalapokat a kávékrémmel megkenjük, és egymásra illesztjük úgy, hogy a krémből az oldalára meg a tetejére is jusson, sőt, egy kevés maradjon is. Ezt a maradékot simacsöves habzsákba töltjük, és körkörösen a torta tetejére nyomjuk úgy, hogy 7-8 milliméternyi távolság legyen köztük. Ezt a hézagot simára kevert baracklekvárral töltjük ki. Hűtőszekrényben 2-3 órát dermesztjük.

Megjegyzés:

A receptet Bujdosó Flóra küldte. Köszönjük!