Hozzávalók

• elkészítés:60 perc
• nehézség:nehéz
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:30-35 perc

• 30 dkg fagyos vaj vagy sütőmargarin
  45 dkg liszt
  30 dkg porcukor
  1 tasak vaníliás cukor
  1 tojássárgája
  1 nagy evőkanál tejföl
  30 dkg szilvalekvár
  10 dkg vágott dióbél
  1 kávéskanál őrölt fahéj

Elkészítés

25×30 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral. Apróra felkockázunk 16 dkg vajat vagy sütőmargarint, a maradékot felolvasztjuk. A felkockázott vajat vagy sütőmargarint és a 25 dkg lisztet összedolgozzuk, hozzáadunk 8 dkg porcukrot, vaníliás cukrot, csipet sót, a tojássárgát, végül a tejfölt. Csak addig keverjük, amíg a tészta összeáll. Lisztezett munkalapra borítjuk, gyorsan átgyúrjuk, kb 10×15 cm-es vastag lappá formáljuk, fóliába csomagoljuk, és 2 órára hűtőbe tesszük. A morzsához a maradék lisztet és 20 dkg porcukrot összekeverünk, majd az olvasztott vajjal vagy sütőmargarinnal apró morzsává keverjük. Fóliával letakarjuk, felhasználásig a hűtőbe tesszük. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tésztalapot a tepsibe fektetjük, meghintjük fátyolnyi liszttel, majd egyenletesen belenyújtjuk a tepsibe. Megkenjük a lekvárral, beszórjuk előbb dióval és fahéjjal, majd a tésztamorzsával, és a sütőben 25-30 percig sütjük. Kivesszük a tésztát a sütőből, és még melegen kb. 5×5 cm-es kockákra vágjuk. A tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni. Meghintjük a maradék porcukorral.