Színes újkrumpli saláta

Hozzávalók:

  • 50 dkg apró szemű újkrumpli
  • 4 kisebb fürtös uborka
  • 1 csomag új lilahagyma
  • 2 csokor petrezselymzöld apróra vágva
  • Az öntethez:
  • 1 evőkanál dijoni mustár
  • 1 evőkanál fehérborecet
  • 1/2 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
  • só
  • bors
  • tárkony

Elkészítés:

A krumplit alaposan megsikáljuk, nagyságtól függően félbe vagy hasábokra vágjuk, 10 perc alatt sós vízben megfőzzük. Amíg hűl, apróra vágjuk a hagymát, a petrezselymet és az uborkát. Összekeverjük az öntet hozzávalóit. A krumplit a zöldségekkel összeforgatjuk, majd meglocsoljuk az öntettel. 1 órára hűtőszekrénybe tesszük.

Megjegyzés:

Könnyű vacsorához, bulikra, de köretként is remek.

A receptet és a fotót Habliliom küldte. Köszönjük!

Hasonló receptek:

  1. Rizses saláta kukoricával és virslivelHozzávalók: 20 dkg rizs, 4 db frankfurti virsli, 1 fej vöröshagyma, 1 nagy ecetes uborka, 1 zöld húsú paprika, 10 dkg konzerv kukorica, 1 ek.mustár, 2 ek.olívaolaj, chef balzsamecet. Elkészítés:...
  2. Budai salátaHozzávalók: 1 nagy fejessaláta 4 db főtt tojás 15 dkg sonkás felvágott 1 fej hagyma (elhagyható) Öntet: 4 evőkanál olaj 1/2 citrom leve 1 kávéskanál mustár só bors Elkészítés: A...
  3. Garnélarák saláta friss fuszerekkel (4 személyre)Hozzávalók: 350 g tisztított garnélarák 30 g pirospaprika 30 g courgette (?) 70 g kimagozott fekete olajbogyó 2 evokanál snidling 2 evokanál petrezselyem só, bors Öntet: 25 ml ecet 100...
  4. Virslis zöldbabsalátaHozzávalók: 50 dkg zöldbab 4 paradicsom 2 uborka 2 pár virsli 2 főtt tojás 1-1-csokor újhagyma és petrezselyem 0,5 dl olívaolaj salátaecet só bors mustár Elkészítés: A zöldbabot megfőzzük, leöblítjük...
  5. Tök- vagy cukkiniköretHozzávalók: 1 közepes nagyságú, fiatal tök vagy cukkíni, 1/2 kg krumpli, kb. 1/2 dl olívaolaj, só, petrezselyemzöldje, 1-2 gerezd fokhagyma Elkészítés: A tököt vagy cukkínit megmossuk, és egészben, héjastól megfőzzük...