Hozzávalók:
- 1 nagyobb padlizsán
- 40 dkg paradicsom
- 1 zöldpaprika
- 1 piros kaliforniai paprika
- 2 kisebb cukkini
- 1 szál sárgarépa
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 2 evőkanál olaj
Elkészítés:
A zöldségeket megmossuk. A padlizsánt hámozatlanul nagyobb kockákra vágjuk, erősen besózzuk, 30 perc után leöblítjük és jól kinyomkodjuk. A paradicsomokat meghámozzuk, kockára vágjuk. A paprikákat kicsumázzuk, felkockázzuk. A cukkinikat hámozatlanul, a sárgarépát és a hagymát meghámozva felkarikázzuk.
Serpenyőben, a forró olajon megfonnyasztjuk a hagymát, rádobjuk a paprikát és a répát, majd a padlizsánt és a cukkinit. Erős tűzön összepirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, borsozzuk, és lefedve, mérsékelt tűzön 20 percig pároljuk. Csak a végén sózzuk.
Natúr, főtt húsok, rostonsültek mellé kínálhatjuk. Jó étvágyat!!!
Megjegyzés:
A receptet Ágica5902 küldte. Köszönjük!