Hozzávalók:

• 60 dkg pulykamell
• 30 dkg zöldbab
• 1 kis cukkini
• 1 paprika
• 1 paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• 10 dkg pannónia sajt
• 2 evÅ‘kanál olaj
• 25 dkg rizs
• 1 l zöldségleves (leveskockából)
• 10 dkg tisztított zöldborsó

Elkészítés:

A pulykamellet megmossuk, konyhai papírtörlőn leszárítjuk, és kis kockákra vágjuk. A zöldbabot megtisztítjuk, megmossuk, és kis darabokra összevágjuk. A cukkínit megmossuk, először félbe, majd szeletekre vágjuk. A paprikát megmossuk, kicsumázzuk, és csíkokra aprítjuk. A paradicsomot pár pillanatra forró vízbe mártjuk, lehúzzuk a héját, és a húsát apró kockákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. A sajtot lereszeljük.
Nagyobb lábasban felmelegítjük az olajat, beletesszük a pulykahúst, a hagymát, és 5 percig kevergetve pirítjuk. Hozzáadjuk a rizst, a paradicsomot, a paprikát, és összekeverjük. Hozzáöntünk egy kevés levest, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a rizs felveszi, majd ezt még egyszer megismételjük. Hozzákeverjük a többi zöldséget, felöntjük a maradék levessel, sózzuk, borsozzuk, majd lefedve puhára pároljuk. A reszelt sajttal megszórva tálaljuk.