Hozzávalók:
- 1 kg pityóka (krumpli)
- 4 dkg vöröshagyma
- 8 dkg sárgarépa
- 4 dkg fehérrépa
- 1 db tojás
- 2 dkg liszt
- fél dl tejföl
- kis csomó petrezselyemzöld
- fél dl olaj
- 0,2 dl ecet
- 1 dkg só
- kis csokor tárkonylevél
Elkészítés:
A vöröshagymát lehéjazzuk, apró kockákra vágjuk, és a megtisztított, kockákra vágott sárga- meg fehérrépával együtt olajban kissé megpároljuk, aztán felöntjük 1,5 l vízzel, és felforraljuk.
Hozzáadjuk a meghámozott, kisebb kockákra vágott pityókát (krumplit), megsózzuk, és készre főzzük. Beletesszük az aprított tárkonyt meg az ecetet. Egy tányérban felverjük a tojást, és belecsurgatjuk a kész levesbe. Tejföllel tálaljuk.
Megjegyzés:
Székelyföldről kapott receptjeim egyike. Mi nagyon kedveljük ezeket a kiadós leveseket.
A receptet Matty küldte. Köszönjük!